清晨，我站在高高的山岗，看黄河披上霞光，一声高昂的风笛吹响，一条条巨龙穿过隧道，飞跃桥梁，给靖远儿女送来幸福安康。从此，诗和远方不再遥远，告别与重逢的时间缩短，在风驰电掣的路上，靖远搭上“和谐”的长风，傍着悠然的“子弹”飞翔。
舌尖上的美味
靖远羊羔肉，是华夏文化饮食中的一朵奇葩，有爆炒、红烧、黄焖、清炖、油炸、烧烤、手抓等多种作法，加之特殊的滩羊品种和生长环境，让你吃到肉质细嫩，没有膻味的上等滋补佳品。
本地流传着羊羔生长的顺口溜：饥食中草药，渴饮矿泉水。独特的地理环境成就它的美誉，靖远境内山大沟深，有屈吴山、哈思山、云台山，水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母草、甘草等数十种草药，山中泉水富含矿物质，从而有了味道鲜美的靖远羊羔肉。
去县城的各大宾馆、饭庄都会给你端一盘色香味俱全的正宗羊羔肉，美味的口感直达舌苔尖端。或者夜幕降临，去烧烤店，一串串穿在铁钎子上的羊肉经炭火洗练，香气四溢，撒上椒盐、抹上辣酱，更加入味。烤好后整齐地摆放在盘子里，嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，真爽。
千树万树梨花开
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”看到如雪的梨花，你或许会想到华北赵县的景观，每年四月初，25万亩梨花竞相绽放，万顷梨园银装素裹，宛如人间仙境，不愧是“中国雪花梨之乡”。但是，我今天带你去欣赏的是靖远县兴隆乡大庙村的千亩梨花，可以说是小巫见大巫，但它的花有其独特的美，果实更让你惊叹。
大庙村三面环山，紧傍黄河，有“国家森林乡村”“全国生态文化村”“丝路古渡”等美誉，因盛产香水梨而闻名。村子及周边村落百年以上的古梨树有3600余棵。每年四月，这里的梨花都会如约开放，成为游客“打卡地”。
站在村口远远望去，“漫山遍野”的梨花，把大地装扮得粉妆玉砌，春风吹过，一阵淡淡的清香，沁人心脾。走近观察，洁白的五片花瓣，环绕着或紫色，或黄色的纤巧的花蕊，宛如仙子，玉骨冰肌，素洁淡雅，美而不娇，千朵万朵，压枝欲低。
花不但好看，果实更有来头，名曰香水梨，曾为朝廷贡品。清康熙《重纂靖远卫志》载：“香水梨，即消梨也。它处不多见，深秋成熟，咀嚼无渣，至冬春间冻释成汁，天然甘美，诚珍品也。”香水梨入秋成色，清黄鲜亮，果味微酸，熟后摘下冻藏，肉质变成褐色，消融后果实变软，果皮易剥离，果肉汁多味甘，入口即化，酸甜可口，香味浓郁，能润肺、消痰、降火、解酒等，它的功效胜过赵州雪花梨。
夏日奇遇
繁花落尽迎夏来，大美靖远还有更珍贵的特产等你欣赏。首先给你讲一个鸽子变鱼的传说：“在黄崖、双漩一带天空飞翔的鸽子，每当夕阳西下，一双双，一对对，一齐飞向激流钻入黄河，一到河底则变成鸽子鱼。”
说来奇怪，这地方的鱼与众不同，偶尔被网住的鱼，圆头尖嘴红眼圈，体短而圆肥，隆起的脊背高悬，较大的胸鳍宛若鸽翅，远望犹如一只鸽子。这种鱼肉洁白少鳞刺，细腻白嫩，是滋补佳品。在清代，向朝廷进贡，又称宫廷鱼。民间流传着这样一句俗话：“天上的鹅肉，山里的鸡，比不过黄河的鸽子鱼。”可见其味有多美！
邀请你来是看一看它们生存的家园，不是让你饱口福，因为这种鱼数量不多，故而珍贵。寒冬来临，它们在黄河底冬眠，初春苏醒，三四月产卵，夏季，黄河进入汛期，因河水浑浊，鸽子鱼游出水面换气，当地老百姓撒网捕捞。曾经，由于过度捕捞和黄河水污染，鸽子鱼几近灭绝。
近几年，环境治理使黄河水质变好，加之禁止捕捞，鸽子鱼有了安全的生存环境，繁衍生息，慢慢多了起来，与人和谐相处。
看完鸽子鱼，又遇炎炎夏日，找个凉爽的地方，吃一口西瓜清热解渴。那我们去高湾镇，你绝对不敢相信，干旱，缺水的塬上会长出20万亩一眼望不到边的硒砂瓜。
这里的人们勤劳而又智慧，从春天亲手播下每一颗种子到夏天亲手收获每一个西瓜，全都洒满了他们的汗水，每一颗瓜苗都吸收了他们的心血。从耕地、保墒到播种、除草、除虫、驱兔、固沙、收获，忙碌的身影无处不在，这是硒砂瓜甜的原因之一。
加之这里日照充足、昼夜温差较大，因而糖分高，皮薄瓤沙，籽少富硒，瓜皮脆而韧，美誉四方，又耐长途运输，每到采收时节，吸引北京、广州、上海、湖南、贵州、山西、陕西等地客商前来收购，让每一位瓜农笑逐颜开。
奇果贡枣庆丰收
你知道“植物界的大熊猫”吗？它还有“中华第一果”的美称，它可在靖远有悠久的历史了，据考证公元17世纪中叶明朝崇祯年间就已零星栽植。在东湾镇砂梁村乃家台子，生长着两株百年以上的古树，经鉴定大的一株有300年以上的树龄，被列为“国家二级保护古树”。树龄在30年以上的有5000多棵。它就是我国北方珍稀树种，文冠果。
由于它的生命力非常顽强，能够在沙漠戈壁和冰天雪地里生长，可抵抗北方的干旱和严寒，抵御自然界的一切灾害。它的寿龄长达2000年，比胡杨还要长1000年，千年的古树依然枝繁叶茂，硕果累累。因此，适宜于一些贫瘠之地，从2017年开始，靖远县多个乡镇大面积种植。
本地所产文冠果含油量高，品质佳，色泽清亮金黄，味道甘美，香气浓郁，营养丰富，是高级药、食兼用油，是植物油中的极品，品质比橄榄油和油用牡丹油都要好，易于人体吸收消化，长期食用不会造成动脉硬化，能有效预防心脑血管疾病。文冠果木材坚实致密，纹理美，是制作家具及器具的好材料。
给家人带一瓶文冠果油和茶，再去石门小口，尝一尝明清被列为皇室贡品的大枣。果实个大，肉质厚，含糖量高，维生素丰富，味美香甜，是人们公认的“活维生素丸”。
有机会一定要去小口看看，去靖远的各地看看，这里不但有特色产业，还有悠久的历史，深厚的文化底蕴，是历史上有名的丝路重镇，素有“塞上江南”“陇上名邑”“黄河明珠”之美誉。让你收获满满，不枉到此一游。
自高铁来到靖远，在靖远的北滩站和靖远北站，人来人往，货架上摆满各种各样简单加工或深加工的特产，那些地摊小贩操着靖远口音，把四季新鲜的土特产零售，你看中的产品双手递上，或帮你提至候车室门口，补一句：祝你好运。
昔日寂寞的乡村沸腾了，旅游业兴起，那些站台附近的农民们除了种地，又多了一项创收的副业。推动乡村振兴，缩短城乡差距，协调发展，高铁功不可没，靖远的明天将更美好。
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