靖远，黄河之滨一颗璀璨的明珠。这里，山岚瑰丽，沃野锦绣；这里，依河而建、因农而兴；这片5809平方公里的土地上，水的灵性、地的肥沃，优越的地理环境及特殊的气候条件，造就了靖远的物产富饶，瓜果飘香。
有一道荤菜叫靖远羊羔肉
“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。作为靖远县标志性羊产业，靖远羊羔肉享誉陇上，闻名全国，2016年获得国家地理标志保护产品认证；2020年入选“甘味”区域公用品牌。
靖远羊羔肉好，是来过靖远的游客，说得最多的一句话。在余光中心里，“乡愁是一枚小小的邮票”。至于靖远人，乡愁是一碗鲜香的羊羔肉。一碗色香味俱佳的羊羔肉，充满浓浓乡情，足以解一份乡愁。
靖远羊羔肉选用的是年幼的羊羔，肌肉纤维细，交联少，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富。通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，口感肥而不腻，让人回味无穷。
截至目前，全县羊只饲养量达到125.2万只，存栏58.9万只，出栏66.3万只，羊肉8169吨，羊毛产量778.95吨，产值达到7亿元。如今，在省内外专营“靖远羊羔肉”的餐馆多达上千家，营运户400多户，日上市羊只1600余只，日上市羊肉6000多公斤，“靖远羊羔肉”已然发展为全省最负盛名的农牧业拳头产品和饮誉全国的地方美食品牌，成为了靖远县一张绚丽的“金名片”。
有一个产业叫特色蔬菜
在靖远，有好山好水，更有好味道。隆冬时节，寒风料峭、万物萧条，但在靖远，一个个蔬菜大棚里暖意融融、生机盎然。油菜、生菜、芹菜等叶菜青翠欲滴，辣椒、黄瓜、西红柿等果菜五颜六色，到处弥漫着蔬菜的清香味道，处处充盈着生机勃勃的清新气息。
靖远，被誉为“陇原菜乡”，打造完成5个蔬菜绿色食品认证。3.2万座日光温室、55.63万亩的蔬菜种植面积、248万吨的蔬菜年总产量，33.8亿元产值；从粗放种植到精细管理，从“小打小闹”到集中连片，从自给自足的自然经济到带富一方的支柱产业……靖远县近年来坚持大力发展设施蔬菜产业，走科技创新引领产业发展之路，持续深耕“一篮菜”，奏响了乡村振兴的“交响曲”。
独特的资源禀赋、区位优势，为靖远农业发展奠定了基础。经过多年的开拓进取，靖远正努力走出一条具有“现代”方向引领、“丝路”时空定位、“寒旱”内在特质、“甘味”知名品牌的新时代蔬菜发展路子，持续提升优势产业规模、质量和效益，实现特色农业大县向现代农业强县转变。
有一样特产叫靖远枸杞
好气候，好水源，好土壤，滋养一颗好枸杞。靖远光照充足，昼夜温差大，塞上江南的风土，母亲河的润泽，让枸杞积累沉淀出充足的养分，孕育出靖远枸杞药食价值独特、形正色鲜、皮薄肉厚，富含大量矿物质和微量元素的天赐珍品。枸杞产业“滋养”着靖远，靖远也因枸杞而繁荣。
从精心种植到辛勤采摘，从创新驱动到提升品质，靖远枸杞，保证着每颗枸杞的高营养，用匠心精神，打造健康好枸杞。
这是一条由生态资源向经济资源演化而生的开阔路径，也是一幅借助生态之笔描摹出来的特色产业美好画卷。目前，靖远枸杞栽培已遍布五合、东升、北滩等14个乡镇，种植面积达到28.12万亩，年产量5.76万吨，枸杞产业链综合产值达到20.74亿元，已辐射带动全县14个乡镇2.36万户9.41万人增收致富。“靖远枸杞”先后入选“甘味”农产品区域公用品牌、全国名优特新农产品目录和国家地理标志助力乡村振兴典型案例。岁月的更替，传唱着靖远枸杞珍品的千年神话；世代的守望，书写着靖远枸杞养生天下的远大梦想。在靖远这方沃土中，孕育出伟大的红色产业，正如它光鲜亮丽的颜色一般，焕发出源源不断的生机与活力。
扫一扫在手机打开当前页