面，是景泰人民钟爱的美食，面食文化在这里生根发芽，面食种类花样繁多，其中炒拉条受到人们特别的青睐。
每当景泰人犹豫吃什么时，最后选择的往往都是炒拉条。坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、绿菜等，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入煮好的面条翻炒片刻出锅即可。炒拉条在景泰深受欢迎的原因，不仅因为它管饱、料足、味香，还因为在这片热土生长出的优质面粉原料——寺滩和尚头小麦。
喜来乐餐厅老板马宏福告诉记者，“我们和尚头拉条子吃的人也多，吃完之后回头客也多，只要吃了的人都说我们这个面做得非常好，面条非常筋道，大家都给了我们非常多的好评。”
炒拉条的制作工艺很讲究，面粉最优选用和尚头面，经过长时间揉捏的面团极为筋道。在师傅行云流水般的动作中，一整根面条宛如流星飘过，所到之处，是一团粗细均匀的面条。把拉好的面稍微煮一下，然后再加入配菜翻炒，面又劲道又入味，卖相鲜艳吸引眼球，受到很多食客的喜爱。
食客郭先生告诉记者，“他这儿的拉条子我原先一直在广场吃着，后面他搬到这里之后，我就跟上过来了，做得很好吃。”
食客彭女士告诉记者，“他们家拉条子我经常吃，非常的好吃，面条非常的劲道，味道也非常的好。”
景泰炒拉条，吃的是面，品的是家乡的味道，这不仅是一场味蕾的盛宴，更是西北美食文化的体现，那独特的味道和风味，尽显当地的风土人情和美食文化。
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