明月千里寄相思，圆饼如月乐团圆。中秋佳节将至，白银区家家户户已经开始，制作传统手工月饼，一家人在美味之中感受传统节日带来的温暖和亲切。走进水川黄河湿地公园，荷之风姿、莲之清香，令人沉浸在这片诗情画意中，荷塘莲叶间，人们泛舟采莲，只为一口清香——“莲子月饼”。
人类为食，会发挥无穷的创造力。当莲子与传统手工月饼相遇，“莲子月饼”的故事便开始了。“2014年水川湿地公园开始试种荷花，经过三年适应环境，两年优选培育，2019年第一批达到食用品质的莲子产量了。当年中秋节，第一次把莲子和水川本地传统手工月饼结合起来，制作出黄河湿地公园特色月饼。”白银区黄河假日城管委会主任郝杰说。
白银传统手工月饼通常有五大制作步骤：制作面饼、加料、雕花、蒸制、放凉。胡麻油、苦豆粉、红枣、红糖玫瑰......月饼里的每一味料，都是白银人的心头上的美味。
而黄河湿地公园特色月饼的独特之处便是在此基础之上新增一味重头戏——蜂蜜莲子酱。一粒粒皮呈肉白色、肥而圆的莲子，腌制在蜂蜜中经过一年的酝酿，变得绵软细腻、甘甜四溢。蜂蜜莲子的清香和传统手工月饼美妙组合，一股沁入心肺的莲香扑面而来，更让这月饼多了一份精华与灵魂。
赏荷花、食莲子月饼、品诗意风光，来一趟水川黄河湿地公园，纵享多重体验。时下，水川黄河湿地公园正加紧赶制莲子月饼，让顾客在一口莲香之中回忆起家乡的味道，也为中秋佳节增添了浓浓的节日气氛。
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