民革白银市委会：

对于贵委提出的“关于建设美食一条街 打造白银饮食文化名片的建议”已收悉，现答复如下：

首先，感谢贵委对我局商务工作的关心和支持。贵委提出的“关于建设美食一条街 打造白银饮食文化名片的的建议”的提案非常好，对推动白银餐饮文化的发展具有较强的指导意义和现实意义。

接到提案后，我们积极与市规划、区政府、区商务等部门沟通了解，并通过白银市餐饮宾馆商会对全市三县两区餐饮行业进行调研，走访关专业部门进行市场分析，我们感觉目前在白银市区内打造美食一条街工作难度较大，时机尚未成熟，主要存在如下因素：

一是美食一条街尚未列入城区规划，推动难度大。据我们在城区餐饮集聚区、商圈集聚区走访了解，大多都有招商引进的特色美食商家，但规模小难以形成规模。我们也与区商务部门对白银城区进行考察，白银市区内尚无地理位置优越、交通便利、商圈集聚、消费潜力大适合打造高端大气上档次的餐饮一条街的位置。

二是餐饮集聚区居多，在一定程度上制约美食一条街的打造。白银城区整体面积不大，常住人口少、交通便利，近年来随着餐饮业不断发展，已自然形成的餐饮集聚区逐步增多（苹果街、九州美食街、纺织路美食一条街、星光银座美食城、北京华联美食城等），分布白银城区学校、超市、广场、商街沿线的白银特色餐饮店随处可见，基本涵盖了白银地方特色的各种美食，餐饮布局较为合理，许多特色美食知名度为白银居民熟知，居民消费习惯已基本形成，客源较为稳定。从我们走访反馈信息来看，餐饮商户对打造餐饮一条街顾虑多、参与积极性不高。

三是受地域和餐饮理念限制，特色美食招商难度大。白银特色美食主要以靖远小吃和会宁小杂粮居多，要打造汇聚白银三县两区特色美食一条街，必须要有吸引县区餐饮客商的地域优势和有实力的企业主体运作。近年来我们对打造白银特色餐饮一条街也经历了一些考察和尝试，但总体效果不佳。2008年我们考察家过世界的嘉园步行街，由于硬件条件和环保问题，加上核心的是餐饮企业意愿不强而搁浅；2014年，通过招商引资打造“星光银座”的美食城，这是经过几年的运营，目前经营状况比较稳定的一个综合性美食城，但规模不大；2016年，白银天耀房地长开发商计划投资新天地商业街，拟打造我们白银现代化、汇聚西北的美食一条街，邀请省烹协、市烹协及相关大型特色餐饮企业参与，因对地理位置及消费群体缺乏信心被迫搁浅；2017年-2018年我们并先后邀请甘肃省烹饪协会、全国知名的美食街设计公司锦上添花美食街设计专家王凯、兰州玉泉山庄多次来白银考察、研讨，对白银的市区以内的各个建筑如教育巷、新天地一条街、福门四龙路开发地产地、东山路市场、大市场南口、义乌商贸城、国芳百盛商业楼进行考察磋商，经过专家论证和行业专业分析，招商难度大，投资回收预期不确定等因素，感觉白银目前做汇聚美食一条街时机不成熟。

四是白银特色美食知名度逐步提高，但旅游业带动餐饮消费的功能尚未显现，打造美食一条街的条件不具备。白银美食特色，通过我们数十年的积极打造推广，先后评选出以靖远羊羔肉、酸烂肉、水川长面、五佛大碗鱼、洋芋糊糊为代表的全市菜名点40家；以马三羊羔肉、董扁卤肉、老字号排骨王、麻腐包子、会宁的荞面揉揉、高十八卤鸡、东湾驴肉、一窝丝等老字号特色小吃20多家，并通过组织推荐企业参加国家、省内外举办的美食大赛，进一步推介白银美食，极大提高了白银美食的知名度，有力促进了白银餐饮业的发展。白银旅游业近年来发展迅速，但大多是以县区旅游、农村休闲旅游为主，消费人群以白银本地及兰州周边城市居多，自驾游客人选择在白银城区住宿消费较少，加之白银地处内陆城市，流动人口少，经济环境和居民消费能力不强，城区餐饮集聚区的逐步形成，必将对美食一条街的打造和运营有产生较大影响。

虽然，目前打造美食一条街在选址、企业化运作、招商等方面还存在很多问题，但我们将在以后的工作中，积极向市、区政府建议将白银美食一条街列入城市规划之中，在聘请城市规划和美食街区设计专家队伍论证的基础上，通过招商引资、吸引有实力的餐饮企业家共同打造白银美食一条街，同时，要积极通过县区政府、商务部门和相关协会加强对辖区特色餐饮企业的加强引导和宣传，争取真正将三县两区的特色美食汇聚白银市区，打造具有白银特色文化的美食一条街。

再次感谢贵委对白银商务工作的关心和支持,也感谢您们对白银美食发展献计献策，并欢迎今后提出更多的宝贵意见。

联系人：曾永宏 联系电话：0943-8235255