为进一步压实集中用餐单位食品安全主体责任，有效防范化解食品安全风险，切实保障广大群众饮食安全。近日，平川区市场监督管理局组织召开集中用餐单位食品安全责任约谈暨培训会。全区企事业机关单位、养老机构（含助老餐饮）、医疗机构等各类集中用餐单位食品安全总监、食品安全管理员50余人参加会议。

会议通报了近期食品安全监督检查情况，对存在的问题进行集中约谈提醒，明确整改要求。培训围绕食品安全法律法规、日常操作规范、食材采购查验、加工制作管理、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、“日管控、周排查、月调度”制度落实等重点内容进行详细讲解，进一步提升了从业人员的安全意识和操作水平。

会议要求，各集中用餐单位要提高思想认识，强化责任担当，严格落实食品安全主体责任。要紧盯关键环节，严守安全底线，全面排查风险隐患。要规范操作流程，健全管理制度，坚决杜绝食品安全事故发生。要以此次约谈培训为契机，举一反三、立行立改，切实筑牢食品安全防护网。

下一步，该局将持续加大监督检查力度，坚持严管严查、常态长效，全力守护群众“舌尖上的安全”。