为进一步压紧压实集中用餐单位食品安全主体责任，完善部门协同联动工作机制，持续加强承包经营行为管理，有效提升食品安全管理水平。6月23日，白银市市场监督管理局分管副局长带领市、区、所执法人员，联合市机关事务管理局开展集中用餐单位食品安全督导检查。

检查组实地抽查机关食堂等4家集中用餐单位。重点围绕食堂食材是否新鲜、加工过程是否规范、复用餐饮具是否严格落实清洗消毒、留样是否严格落实管理等重点关注问题，对食材来源、食品贮存、复用餐饮具清洗消毒、加工制作流程、食品留样等进行现场检查。同时，督促指导集中用餐单位制定符合实际的食品安全风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制及各项食品安全管理制度。对检查组发现的问题，依法处理。要求食堂限期整改，并报送整改报告，完成闭环管理。

下一步，白银市市场监督管理局将严格落实食品安全“四个最严”要求，全面加强监管执法，严把许可准入关、严格环境卫生和过程监管、严管承包经营行为、严惩违法违规行为，切实保障集体用餐单位食品安全。