为全面提升食品抽样人员专业水平，强化“规范操作、精准高效”的职业素养。近日，白银市食品检验检测中心组织开展食品抽样岗位能力提升专题培训，为新一年食品安全监督抽检工作注入动能、积蓄力量。

深研标准规范，筑牢专业根基。中心组织抽样人员系统学习《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验工作规范》《食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》等法律法规及国家标准。详细讲解相关标准对抽样工作的要求与规范；食品抽样流程与操作要点、样品取样与保存、分装与运输、文书填写等关键环节的正确操作方式；抽样过程中常见问题及应对策略；通过案例分析深入剖析抽样工作的重点与难点，强化抽样人员的法律意识和标准意识，确保每一份样品的代表性、完整性和可追溯性。

规范操作流程，提升抽样质效。针对以往抽样工作中的操作难点和易出现的问题，业务骨干现场示范餐饮具等样品的采集、分装、封存等步骤，细化无菌操作、安全防护等注意事项。对参训人员模拟抽样时出现餐饮具取样操作不规范等易发问题，分析典型，纠偏补短，提出针对性的解决方法和预防措施，确保高效执行抽样标准。

严守纪律防线，夯实安全基石。要求抽样人员在工作现场要注意安全防护，包括熟练使用个人防护装备、锻炼提升应急处置能力，筑牢安全为先的防线，同时更要守住遵规守纪的底线。深入贯彻落实全省市场监管系统行风建设要求，结合《抽样工作纪律规范》，不断增强廉洁自律意识，实现抽样全过程透明化与留痕管理，强化规矩意识，规范工作秩序。

下一步，该中心将以抽检“实战”持续巩固培训成果，确保抽样工作“程序合法、数据真实、结果权威”，严把食品抽检“第一道关”，为食品安全监管提供坚实可靠的技术支撑。