为进一步贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规相关要求，督促辖区企业落实好食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，11月13日，白银市市场监督管理局高新分局组织辖区企业食堂食品安全员开展食品安全培训，辖区35家企业食堂食品安全员参会。

培训会围绕企业食堂食品安全相关法律法规制度宣讲、食品安全风险管控清单（集中用餐单位食堂）解读、市场监管部门日常监督检查要点、日常监督检查中频繁出现的一些问题等四个方面展开，对企业如何落实食品安全主体责任、做好“日管控、周排查、月调度”工作、未按规定落实食品安全主体责任将面临的处罚、集中用餐单位食堂13大项食品安全风险管控清单以及一些频繁出现的问题如何整改等问题进行了重点讲解，要求企业食堂要严格落实好进货查验、索证索票、从业人员晨检、食品留样等制度，做好食品安全“日管控、周排查、月调度”工作。

培训会上，结合当前正在开展的肉类产品排查专项整治行动，对相关要求作了重点强调，要求企业食堂在采购肉制品时要做好到正规商户购买、做好进货查验等工作外，还要重点做好索要动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等票证工作，严禁采购、加工、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品。

培训会后，对参会企业食堂食品安全员进行了食品安全知识测试。测试内容涵盖食品安全法律法规、企业食堂食品安全操作规范、常见的食品安全问题防范、食品违法行为处罚等内容，旨在检验食品安全员对食品安全相关知识的掌握程度，督促认真开展食品安全知识学习。

下一步，该局将继续常态化做好食品安全培训教育和日常监督检查工作，严厉打击食品安全违法行为，督促辖区企业落实好食品安全主体责任，全力保障白银高新区食品安全。