为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管工作，有效提高餐饮服务单位食品安全意识。2月28日，靖远县东湾镇市场监管所组织召开辖区内餐饮服务单位负责人及从业人员食品安全集中约谈暨知识培训会，全镇108家餐饮服务单位负责人参加了会议。

会议通报了2023年各餐饮服务单位经营过程中存在的问题，安排部署了2024年食品安全工作，与各餐饮单位负责人签订了《食品安全责任书》并进行了责任约谈。

培训会围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，从主体责任、人员健康管理、食品进货查验、索证索票、经营场所卫生、加工制作过程控制、餐饮具清洁消毒、食品原料存储、食品留样、食品添加剂管理、防治交叉污染、预防食物中毒、燃气安全、安全事件应急处置等方面进行了全面细致培训讲解，并邀请东湾新民卫生院的两位医生现场讲解食品安全事故现场紧急救援的一些医疗卫生常识。

会议要求，各餐饮服务单位要切实履行食品安全主体责任，牢固树立“安全第一”意识，坚决守住食品安全底线；要不断加强学习，规范日常操作，提高餐饮服务能力和食品安全管理水平；要扎实开展食品安全自查，尽早排除风险隐患，切实筑牢食品安全屏障，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。