1月19日，白银区市场监督管理局召开春节前餐饮环节“以查代训”专项整治工作动员会，会议传达学习了《白银区市场监督管理局餐饮服务领域春节前“以查代训”专项整治工作实施方案》，并对此次专项行动进行安排部署，动员餐饮环节“以查代训”人员深入开展专项行动。餐饮环节抽调相关股所“以查代训”人员参加了会议。

会议要求，一是深化部门联动，加强综合监管。抽调相关股所人员要高度重视，严格按照方案要求，查细查实查出效果，抓住重点环节，要加强对承接“年夜饭”服务的餐饮单位、大中小型餐饮店、企事业单位食堂、养老机构食堂、月子中心、托育机构、小饭桌、农家乐等餐饮服务单位加工制作环节的重点监管,规范食品供应主渠道，排查餐饮环节风险隐患，全力防范化解餐饮领域风险。二是要强化协同配合，提升监管合力。此次“以查代训”加大股所协同联动力度，把此项工作抓实抓细、抓出成效。针对全区餐饮业监管中发现的主要问题，尤其是豆制品的索证索票查验，突出重点门店、重点时段、重点区域、重点隐患，按照职责分工，细化工作任务进度和要求，确保专项行动取得实效。三是加强线索移送，净化市场秩序。强化检查的突击性、实效性，对“以查代训”行动中发现的违法线索，要做到快查快结，及时做好线索移送工作，从深从严推动专项行动取得切实成效，坚决筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。