为进一步强化和规范辖区餐饮服务单位食品安全管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平。4月29日下午，白银区市场监督管理局开展辖区大型餐饮、大中型超市食品安全总监考试。

本次考试以辖区大型餐饮服务单位和大中型超市食品安全总监为考核对象，采用闭卷限时答题的方式，满分100分，考试时长90分钟；内容为《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品流通管理办法》餐饮服务自查内容等法律法规及相关知识，题型包括单选题、多选题、判断题。内容涵盖食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录、食品添加剂贮存、从业人员要求、餐具清洗消毒和食品留样等食品安全日常操作规范。考试中，参考人员严格按照考试规定，仔细作答，无违纪违规现象。

此次考试结果将通过白银区市场监督管理局微信公众号向社会公布，并对考核不合格人员适时组织补考，对补考成绩仍不合格的食品安全管理人员，将依法进行处罚，并调离食品安全管理岗位。

下一步，该局将继续贯彻高标准、严管理的监管要求，持续督促辖区餐饮服务单位进一步规范后堂及食品安全管理，提升餐饮服务单位从业人员业务水平，让人民群众吃得放心。