为进一步压实企业食品安全主体责任，解决企业食堂管理中不会管的问题，9月15日，白银市市场监督管理局高新分局举办高新区企业食品安全知识培训，辖区企业食堂相关负责人、食品安全管理员、全体食品安全员等60余人参加培训。

培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规定、企业食堂风险清单、食品安全主体责任落实要点等内容进行了详细讲解。培训着重指导企业完善食品安全管理制度，建立“日管控、周排查、月调度”制度，就如何落实“日管控、周排查、月调度”制度进行了手把手指导。培训强调，企业要增强食品安全主体责任意识，做好原料控制、加工制作过程控制、场所和设施设备清洁控制、食品留样等环节的管理，做好精细化管理，确保企业职工就餐安全。培训还组织优秀食堂管理人员进行了经验交流分享。

培训结束后举行企业食品安全管理人员考试。此次考试针对食品安全基础法律法规及企业落实主体责任要点等食品安全基本常识进行了测试，以确认参训人员的食品安全知识学习情况是否良好。

通过培训，进一步增强了企业的法律意识，提高了企业的食品安全管理水平，使企业对食品安全主体责任的认识更加明确。下一步，高新分局将全面加大对企业食堂的监督检查和帮扶指导力度，引导企业持续增强食品安全法治意识，规范化管理企业食堂，保障广大企业职工“舌尖上的安全”。