为督促辖区食品经营企业落实食品安全主体责任，进一步筑牢食品安全防线，近日，白银区市场监督管理局强湾乡市场监管所组织召开食品经营企业落实主体责任约谈暨食品安全培训会。辖区内食品经营企业负责人及食品安全管理人员共30余人参加会议。

此次约谈培训，解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关内容，要求各食品经营企业切实落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，配齐配强食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确各岗位职责，结合企业实际，落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，深入排查食品安全风险隐患；并就熟练运用“陇上食安”商户端小程序，开展“日管控、周排查、月调度”工作进行手把手操作演示。

同时，要求各食品经营企业要建立健全食品安全自查制度，严格落实食品追溯管理制度，严格落实经营场所卫生管理制度，进一步建立健全进货查验及索证索票制度，严格规范餐饮具洗消保洁制度，严格规范餐厨垃圾处置，进一步加强安全生产管理，定期对使用的清洁能源设施和油烟净化设备进行维护。

此次约谈培训，有效地提升了广大食品经营企业食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了食品经营者食品安全风险防范能力，为辖区居民营造了安全、放心的食品消费环境。