为保障广大师生饮食安全，进一步提升校园食品安全保障水平，近日，靖远县东湾镇市场监管所联合镇教管中心开展2023年秋季学校食堂食品安全培训，全镇各中小学、幼儿园学校食堂负责人、食品安全员及从业人员共50余人参加了培训。

培训紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关内容，结合学校食堂食品安全工作实际和日常监管中食品安全常见隐患，从索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、食品留样、“三防”设施管理、食品安全事故预防等方面，通过讲解典型案例进行了生动讲解。

培训要求，各学校在严格落实食品安全主体责任制的同时，要积极开展自查自纠，全面排查风险隐患，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，不断强化风险意识和责任意识，从而有效提升学校食堂负责人、食品安全员及从业人员的食品安全管理能力和食品安全风险防控水平。