为进一步加强学校食堂食品安全工作，强化日常管理制度，提升食堂管理从业人员的安全意识和操作水平，切实保障师生饮食安全，近日，白银区市场监督管理局联合区教育局在武川新村学校组织召开食品安全知识培训，白银区学校食堂食品安全总监、食品安全员共计190人参加了培训。

培训要求：一是各单位要进一步提高思想认识，全面增强做好学校食品安全工作的使命感、责任感和紧迫感。二是将食品安全自查与“日管控、周排查、月调度”工作相结合，充分发挥食品安全总监和食品安全员管理员作用，及时消除各类食品安全风险隐患。三是学校食堂把好食品安全关，在食品采购上落实索证索票制度、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物、食品加工、食品采购、三防措施，从业人员持有效健康证上岗。四是高度重视学校食堂从业人员的培训工作。五是学校、幼儿园定期清理油烟净化器，每两个月清理一次油烟净化设施和烟道。

培训结束后，现场对学校食品安全总监、食品安全员开展了食品安全常识考试，检验其食品安全知识水平和操作技能的掌握情况，全面提升全区学校食堂安全管理水平，为进一步做好学校食堂安全管理工作打下了坚实基础。

通过此次食品安全培训会，增强了食堂工作人员对食品安全的认识和责任感。培训后大家纷纷表示，学校将持续强化食品安全管理，不断提升服务质量，把食品安全工作放到第一位，为师生筑牢食品安全防线。