为进一步拧紧学校食品安全管理弦，提高学校管理人员食品安全意识。4月12日上午，白银区市场监督管理局联合区教育局、区食安委办组织召开白银区学校、幼儿园食品安全总监、管理员包保责任制落实，学校、幼儿园食堂油烟治理、烟道清理约谈会及食品安全操作管理培训会，各学校食品安全总监、管理员共计148人参加了会议。

培训强调，食品安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，各学校管理人员要提高认识，从思想上高度重视，时刻紧绷校园食品安全这根弦，切实增强食品安全的紧迫感和责任感，在日常管理中不断提高自身素质，把好食品安全这道关。一是充分认识校长是食品安全责任第一责任人，各学校负责人覆好职，切实负起食品安全责任。二是各学校食堂负责人要增强责任意识，不断提高自身管理水平，为营造安全的学生用餐服务环境发挥积极的作用。三是学校食堂把好食品安全关，在食品采购上落实索证索票制度、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物、食品加工、食品采购、三防措施，从业人员持有效健康证上岗。四是各学校制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。五是配好食品安全总监和食品安全员。六是学校、幼儿园定期清理油烟净化器，每两个月清理一次油烟净化设施和烟道。

培训会上，该局餐饮服务监管股负责人针对学校食堂食品安全常见风险点防控要求进行细致讲解，包括从业人员健康管理、场所环境卫生、食品加工操作规范、原料进货查验、食品加工与贮存、清洗消毒与保洁、食品留样与管理及食品安全管理制度落实情况等方面，让食品安全管理人员时刻谨记食品安全的重要性。并以PPT讲解和现场演示等形式对“两个责任”工作目标、工作安排部署、开展步骤、分工要求、督导形式和内容、企业主体责任、“陇上食安”系统应用操作进行了培训，进一步提高了学校管理人员的业务水平，强化了责任担当。