政府储备肉菜是保障市场供应、抑制肉菜价格大幅上涨的重要举措。近年来，市粮食和储备局紧紧围绕储备肉菜等重要民生商品储备安全，紧盯验收环节、储存环节、监测环节，持之以恒做好“肉盘子”“菜篮子”储备工作，确保政府储备物资“储得进、管得好、调得动、用得上”。目前，白银市600吨储备肉、3080吨冬春蔬菜已全部收储到位。

紧盯验收环节，确保储备肉菜保质保量入库。近期，由市粮食和储备局、市发展和改革委、市财政局等部门相关工作人员组成验收组，通过入库查看实物、翻阅台账、交流座谈等方式对2024-2025年度市级储备肉及冬春蔬菜储备服务项目进行验收，要求企业严格执行相关规定，做到储备肉菜专仓储存、专人保管、专账记载。

紧盯储存环节，保持肉菜品质合格、总量平衡。依据肉菜的保质期、品质变化及市场需求预测，由企业对储备肉菜自主进行轮换，保持肉菜品质合格、动态库存足额。鼓励承储企业开展智能化建设，利用物联网、大数据等技术手段，对储备肉菜状态进行实时监测，实现对肉菜储存环境和数量、质量的实时监控，保障群众舌尖上的安全。

紧盯价格监测环节，保障肉菜市场平稳运行。价格监测是民生保障的重要基石，发展改革及粮食和物资储备部门重点关注猪肉和冬春蔬菜储备品种价格，结合批发价和零售价，全面了解价格波动情况，时刻做好市场投放准备，全力守护好市民的“肉盘子”“菜篮子”。